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[加工工艺] 真的葛根粉冲泡好是透明白色糊状么?

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发表于 2016-12-4 12:52:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
听网上说真的葛根粉冲泡好应该是黄色的,那白色是假的么?其实这只是片面的回答,葛根粉的颜色跟品种、气候、土壤土质、加工工艺等方面有很大的关系,比如哄干的时候温度不够,时间长了,所以表面就会氧化,所以看起来是黄的,所以晒干的都会有黄褐色结膜,如果哄干的快,就会白一点。
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