农业创客网

  • 189-6579-2030
  • 新型农业,创新农人的汇聚地
搜索
猜你喜欢
查看: 114|回复: 0

[加工工艺] 白茶加工工艺流程

[复制链接]

43

主题

53

帖子

389

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
389
QQ
发表于 2016-11-30 16:05:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 八脉 于 2016-12-1 19:39 编辑

流程1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

流程2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

流程3、烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

流程4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。




回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

客服电话

189-6579-2030

工作时间 周一至周六 8:00-17:30

客服QQ点击咨询

微信公众号

APP客户端

Copyright © 2011-2015 www.agunm.com All Rights Reserved. 农业创客网 闽ICP备15023074号-2

快速回复 返回顶部 返回列表